ТУРСКИ ПОГАЧИЦИ

Потребно:

-200 мл. јогурт
-200 мл. млеко
-200 мл. кисела павлака
-200 мл. масло
-2 лажици шеќер
-2 лажици сол
-3 жолчки
-1 јајце
-1 коцка пресен квасец
-1 кесичка прашак за пециво
-1.200 гр. брашно тип 400
-125 гр. маргарин за премачкување
-сусам

Фил:

-300 гр. сирење
-1 јајце
 Млекото , павлаката и јогуртот се замлачуваат во подлабок сад , му се додава квасецот , шеќерот и осум лажици брашно и се остава да надојди. Во друг поголем се мешаат останатите состојки освен маргаринот и сусамот. Се додава надојдениот квасец. Се замесува тесто и се остава на топло да нарасни , се премесува и пак се остава да скисни. Потоа се кинат мали парчиња и се развлекуваат по должина и се сечат на ленти преку целата должина. Се топи маргаринот и се премачкуваат , на едниот крај се става од филот и малку дијагонално се замотува како ролат , а потоа како полжавче. Погачиците се премачкуваат со јајце и сусам и се оставаат да нараснат. Се печат на Т од 200 степени околу 25 минути.