ПИТА СО СПАНАЌ

Тесто:

-1 кг. брашно
-1 коцка квасец
-1 јајце
-1/2 л. млеко
-3 кафени шолички масло
-1 лажица сол
-1 мала лажичка шеќер

Квасецот се зафаќа со шеќерот, малку млеко, неколку лажици брашно и се остава да  надојди. Се замесува тесто и се дели на  четири дела. Секој дел се развлекува во танка правоаголна кора, се нанесува од филот и се витка во ролат. Се сечат парчиња со дебелина од 1,5 см. и се редат  скалесто во плех обложен со хартија за печење.

Се  мачкаат со жолчка и се посипуваат со сусам. Се остава малку да скисни и се печи на Т од 200 степени додека порумени. После печењето додека е врела во плехот се прелива со млеко
(една супена лажица на две ролатчиња).

Фил:

-2 јајца
-160 гр.маргарин
-1 кафена лажичка сол
-400 гр.рендано сирење
-1/2 кг.сецкан спанаќ

Се миксаат јајцата, маргаринот и солта  и се додава сецканиот спанаќ.